歡樂研究所之胖嘟嘟養成計劃室今日提出的報告是
【小川家拉麵台灣店ogawaya 古亭店】
這是由所長Alice的日本朋友推薦的拉麵店
日本朋友說小川家在日本還挺有名氣的
所以一定要來朝聖一下啦~
夜晚的小川家招牌
打滿了燈
看起來超熱鬧的 很有廟會的fu
小川集團在日本有小川、おがわや、小川流3個品牌
分別在日本東京、神奈川都有分店
而台灣則有小川、小川家おがわや
小川一號店主打濃厚塩豚骨拉麵
小川家おがわや則是濃厚豚骨醬油拉麵及濃厚豚骨味噌拉麵
這裡的湯頭是把30公斤的豬骨熬煮超過13小時製成的
而且也不會事先就將湯煮好 麵也是自製的
非常注重品質
進去裡面空間不大 有三個大桌 位子大約二十個以下
可能我們來的早 所以空位還滿多的
點餐則是使用購買食卷方式
拉麵種類共10種
差別在於叉燒的數量與湯頭 另外還可追加海苔、味玉、蔥花、叉燒……等各種小菜及飲品
叉燒分別有五花肉及梅花肉
也可以選綜合
另外小川的拉麵是可客製化
可以自行選擇要吃的麵條硬度、湯頭濃度及油量
但只有拉麵有這項服務 沾麵沒有
並且還可以選擇麵量
拉麵有普通及大碗可選
沾麵則有普通、中、大可選
這裡麵加大不用額外加收錢 麵麵可以吃飽飽~
還有教你如何搭配白飯的吃法
調味料有很多口味 有七味粉、大蒜、洋蔥、薑絲
可依自己喜歡的再下去調味
【濃厚豚骨味噌拉麵】
豚骨味噌湯頭非常好喝 豚骨濃郁湯頭中帶有味噌的香濃
讓人停不下來 一口接一口
拉麵的部份 是手製的 口感QQ滴還不錯
另外 拉麵點了後 要盡快吃掉它
不然麵條很容易吸湯汁 變的軟軟胖胖的 口感變的不好
湯頭也是要趁熱喝 涼了後的口感和熱呼呼時 真的差滿多的
【濃厚魚介豚骨沾麵】
沾麵是Alice的最愛 每次去拉麵店必點
小川家近期有推出沾麵 一定要點來吃吃的呀!!
叉燒Alice點了綜合 小川家的叉燒是厚切叉燒 又大又厚
吃起來非常軟嫩 滷的很好吃
一個人吃一塊就覺得就很足夠 再吃第二塊稍嫌有點膩
魚介湯汁
讓Alice有點小失望 因為Alice超愛吃沾麵
但湯汁沒有很稠
麵條無法吸附住湯汁
魚介湯頭也沒有特別的海鮮味
只有感覺鹹鹹的味道而已
有沾麵的專用湯
沾麵吃完可在沾汁中加入高湯 稀釋沾汁 變成湯喝
但加入高湯的沾汁 和還沒加入時的沾汁味道沒有太大的變化
【叉燒飯】
叉燒的部份還不錯
但淋在白飯上的醬汁 個人感覺還好
今天這樣吃下來 Alice感覺得豚骨味噌拉麵
再剛上來時 真的非常好吃
尤其是湯頭 非常的香及濃郁
還有叉燒非常大塊厚切 軟嫩好吃
其它餐點的話就一般表現 大家有來吃的話
滿推濃郁豚骨味噌的 大家不防點來吃吃看唷~
以上存屬Alice個人食用心得唷~
營業資訊
小川拉麵 台湾 ramen ogawa TW
地址：台北市大安區復興南路二段190號
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00 (週一公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/ogawaramenTW/
小川家 台湾店 ogawaya TW
地址：台北市大安區杭州南路二段75號
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00 (週一、週四公休)
